Soppa 2. Currykryddad potatissoppa
Den här veckans soppa heter currykryddad potatissoppa, kan inte förstå varför för den innehåller lika mycket lök och morötter som potatis? Men den var god iallafall :)
2 stora gula lökar (ca 150 g)
2 msk smör eller margarin
2 tsk curry
4 potatisar (ca 200 g)
2 morötter (200 g)
1-2 syrliga äpplen
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl mjölk (eller grädde)
salt, peppar
½-1 msk citronsaft
Skala och hacka löken och stek den i smör i stekpannan tillsammans med curryn.
Skala och skiva morot och potatis, skala och riv äpplet.
Lägg löken, morötter, potatis och äpple i en gryta. Slå på vatten, tillsätt buljong och låt sjuda i ca 20 minuter tills alt är mjukt.
Mixa soppan och tillsätt mjölk och kryddor.
Serveras med lite riven ost.
2 stora gula lökar (ca 150 g)
2 msk smör eller margarin
2 tsk curry
4 potatisar (ca 200 g)
2 morötter (200 g)
1-2 syrliga äpplen
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl mjölk (eller grädde)
salt, peppar
½-1 msk citronsaft
Skala och hacka löken och stek den i smör i stekpannan tillsammans med curryn.
Skala och skiva morot och potatis, skala och riv äpplet.
Lägg löken, morötter, potatis och äpple i en gryta. Slå på vatten, tillsätt buljong och låt sjuda i ca 20 minuter tills alt är mjukt.
Mixa soppan och tillsätt mjölk och kryddor.
Serveras med lite riven ost.
Kommentarer
Trackback
