Dagen-efter-kristihimmelfärds-tårta :-)
Oftast när det är kalas så provas det någon ny maträtt eller dessert och varje gång tänker jag att jag måste provbaka/provlaga så jag vet om det blir bra eller inte. Det är ju inte helt gratis att göra fina tårtor och inte är det gjort på ett par timmar heller så då är det ju bra om det smakar gott :-)
Den här tårtan är helt och hållet en prova-på-olika-fyllningar-och-lära-mig-spritsa-rosor-tårta.
Jag använde mig av köpt botten, Ica choklad. Nästa gång ska jag baka botten själv.
Fyllning 1: Mjölkchokladfluff
3 dl grädde (Valios laktosfri)
150 g Marabou mjölkchoklad
Värm grädden, den får inte koka, finhacka chokladen och låt den smälta i grädden. Låt svalna under natten, vispas till fluff och bred ut på den första tårtbotten. Passade på att öva lite med spritsen :-)
Mjölkchokladfluff
Fyllning 2: Vaniljgrädde (kallas för glasskräm av nån konstig anledning för det smakar inte glass)
2 dl vaniljkräm (2 dl mjölk + 3-4 msk marsanpulver + socker, kokas, kallna helt innan den blandas i grädden)
2 dl vispad grädde
Blandas samman varsamt, bred ut på andra botten.
Spackel till tårtan:
150 g smör
3 dl florsocker
½ dl kokhett vatten
1 msk vaniljsocker
Koka upp vatten. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker. Häll på det heta vattnet under konstant vispning tills det blir en följsam kräm.
Spackla tårtan med ett tunt lager, ställ in i kyl ca 20 minuter, spackla på ett nytt lager. Se till att bottnarna inte lyser igenom men smörkrämen bör inte läggas på i för tjockt lager eftersom krämen stelnar något när den står i kylskåpet.
Frosting: Spritsade rosor + sidor
200 g smör
400 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
några droppar röd karamellfärg
Blanda samman allt till en slät kräm. Använd spritspåse med tyll i valfri modell, jag hade en Wilton 2D. Spritsa valfritt mönster
Jag hade gjort ett alldeles för tjockt lager av spackel, smörsmaken blev för stark och det var svårt at skära i tårtan eftersom smörkrämen stelnar när den är kall. Kanske om tårtan fått stå framme ett tag så skulle det varit lättare, men nästa gång så stryker jag helt enkelt på ett tunnare lager :-)
Varm smörgåstårta
Allt började med att jag blev sugen på toast men det slutade med varm smörgåstårta :-)
Ca: 6 bitar
1 röd paprika
8-10 cm zucchini
2 st. gula färska lökar
10 st. soltorkade tomater
2½ dl crème fraiche
2 msk majonnäs
salt och peppar
3 halvor hönekaka
1 burk ananasringar
1 tomat skuren i tunna skivor
2 dl riven ost
Hacka paprika, zucchini och soltorkade tomater fint.
Finhacka löken och stek den några minuter.
Blanda samman grönsakerna med crème fraiche och majonnäs, salta och peppra efter eget tycke.
Smöra hönekakebottnarna och fördela blandningen på två av bottnarna. På den sista botten fördelas ananas och tomat, strö på osten och gratinera i mitten av ugnen, 200 grader ca 15 minuter.
Naturligtvis går det att fylla smörgåstårtan efter eget tycke och smak, många har bacon i sin fyllning men jag är vegetarian och då blir det grönsaker. Men nästa gång blir det nog faitaskryddad quornfärs :-)
Bild tagen på kall smörgåstårta :-)
Urban, jag saknar dig!
För ett tag sen var jag med mor och far vid morbror Urbans grav.
Det hör ju inte till vanligheten att jag skriver om sorgliga saker här men livet är ju inte bara en dans på rosor....
även om tårarna kom när jag stod där så var det ändå väldigt fint.
Snett ovanför Urban finns även Lill-Magnus grav. På nåt sätt känns det bra att de ligger på samma ställe, båda har funnits med under hela mitt liv.
Ett fantastiskt ljus- & blomsterträd finns där.
jag hade med mig en krukros så jag petade ner den i gruset, det fick man nog inte så den plockades säkert bort, men det gör inget, hoppas de placerade den på något annat ställe.
På samma kyrkogård finns även Laila Westersunds grav. Å jag säger det igen, det känns skönt att de är på samma ställe.
Först när jag fick höra att Urban skulle ha sin grav på Götalundens kyrkogård så fick jag nästan panik, "alla" andra ligger ju på Hojums Kyrkogård och jag ville att de skulle finnas i närheten av varandra men när jag kom till Götalunden så kändes det helt okej.
Jag önskar att jag kunde få höra när du, Lilian, Ruben, mormor och morfar sitter där i himlen och diskuterar allt roligt ni hann med innan ni for iväg :-)
Saknar er alla oerhört mycket <3 <3 <3 kram!
