Soppa 3. Minestronesoppa
Denna vecka var det Mats som lagade veckans soppa, den var väldigt god. Den kommer vi med all säkerhet äta igen, nästa gång kanske vi slänger i lite köttfärs/quornfärs.
2 morötter
2 potatisar
ca 10 cm purjolök
en halv palsternacka
½ pkt krossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
½ svampbuljongtärning
1 l vatten
salt och peppar
pasta
Skala morötter, potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Fräs rotfrukterna några minuter. Tillsätt tomater, buljong och vatten. Småkoka allt tills de blivit lagom mjuka.
Koka pastan och tillsätt till den färdiga soppan.
Salta och peppra efter eget tycke och smak.
Jag åt en smörgås med grönsaksröra till soppan och blev väldigt mätt
Mats åt soppan "naturell" och han blev också mätt
Kommentarer
Trackback
