Varm smörgåstårta

Allt började med att jag blev sugen på toast men det slutade med varm smörgåstårta :-)
 
Ca: 6 bitar
 
1 röd paprika
8-10 cm zucchini
2 st. gula färska lökar
10 st. soltorkade tomater
2½ dl crème fraiche
2 msk majonnäs
salt och peppar
3 halvor hönekaka
 
1 burk ananasringar
1 tomat skuren i tunna skivor
2 dl riven ost
 
Hacka paprika, zucchini och soltorkade tomater fint.
Finhacka löken och stek den några minuter.
Blanda samman grönsakerna med crème fraiche och majonnäs, salta och peppra efter eget tycke.
 
Smöra hönekakebottnarna och fördela blandningen på två av bottnarna. På den sista botten fördelas ananas och tomat, strö på osten och gratinera i mitten av ugnen, 200 grader ca 15 minuter.
 
 
 
Naturligtvis går det att fylla smörgåstårtan efter eget tycke och smak, många har bacon i sin fyllning men jag är vegetarian och då blir det grönsaker. Men nästa gång blir det nog faitaskryddad quornfärs :-)
 
Bild tagen på kall smörgåstårta :-)
 
 
 
 

Grön ärtsoppa


Skulle helt klart varit snyggare om bilden visade en fin soppskål men frysen bryr sig inte så mycket så länge soppan håller sig i burken :-)
 
1000 g gröna ärtor (jag hade frysta svenska ärtor)
2 gula lökar
14 dl vatten
4 tärningar grönsaksbuljong
gräddmjölk (jag hade vispad grädde i kylen och tog ca 3 msk + 1 dl mjölk)
prova dig fram, kanske det inte ens behöver spädas med grädde eller mjölk.
 
Koka uppvatten med buljongtärningarna
hacka löken
Tillsätt lök och ärtor när vattnet kokar och låt det sjuda 5 minuter.
Mixa soppan med stavmixer eller i mixer.
Sila av soppan, om du vill ha den slät vill säga :-)
Slå på gräddmjölken och värm på soppan igen.
 
Serveras med en klick crème fraiche och lite bröd. 
Inser nu när jag gör detta inlägget att jag nog redan har gjort grön ärtsoppa här förut, men men, vad gör det :-)

Ugnstorkade tomater

Hittade ett recept på nätet där de hade torkat tomater i ugnen, typ som soltorkat men i ugn. tänkte att det där vill jag prova :-)
 
Köpte 4 paket á 250 g små plommontomater
 
 
skölj och dela på mitten
 
 
lägg ut på plåt
 
 
Blanda samman
1 tsk lökpulver
1 tsk pizzakrydda
½-1 tsk trocomare
1 krm svartpeppar
1 krm cyennepeppar
 
 
 
strössla kryddblandningen över tomaterna som ligger på plåten
på den plåten som bara har en tredjedel tomater (en ask) så kryddade jag med vitlökspulver. Alla tomater ska läggas i samma burk sen så jag hoppas att alla tar smak av vitlöken
 
 
in med plåtarna i ugnen och låt de stå där i ca 6 timmar på 60-70 grader. Låt ugnsluckan stå lite på glänt så fukten kommer ut.
 
efter två timmar ser de ut så här
 
 
5½ timma senare ligger 1 kg tomat i en liten hög som inte alls väger 1 kg längre :-)
 
 
Lägg alla tomater och den kryddblandningen som ligger kvar på bakplåtspappret i en glasburk, slå på olja av valfri sort. Jag la även i 3-4 vitlöksklyftor i burken.
 
 
Ska stå sig flera månader i kylskåpet om oljan täcker tomaterna.
 
 
Jag har provsmakat en tomat innan jag la den i burken och den var jättegod, den får stå till sig lite i oljan innan jag börjar äta av dem.
Kan väl kanske kännas som lite väl lång tid för att få till lite torkad tomat men det är väldigt kul att göra saker från grunden :-)
 
 
 
 
 

Chokladfondant

 http://www.tasteline.com/Recept/Chokladfondant_2?portions=10
 
Chokladfondant för 10 personer
 
250 g smör
375 g choklad
5 äggulor
2½ ägg
1½ dl strösocker
 
Finhacka chokladen. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Lyft bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen smält.
Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandingen och häll upp i 10 formar av ugnsfast format, typ suffléformar.
Tillaga direkt eller plasta in och förvara i kylen under dagen/natten. Se bara till att ta ut dem en stund innan de ska in i ugnen.
Inför serveringen, sätt ugnen på 200 grader. Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen när den är varm och baka i 6-10 minuter enligt receptet. Linda och Gabriella lät de stå inne 11 minuter och de var himmelskt gott :-) Beror nog på vilken storlek på form som används, provbaka gärna.
Serveras med vaniljglass och färska hallon.
 
 
försvinnande gott :-)
 

Nyårsafton med jour :-)

Hej hej, har ni det bra? Ja jag hade i alla fall en fantastiskt rolig nyårsafton tillsammans med familj och vänner. Bassen och Linda hade väl kanske tänkt sig en liten parmiddag med bästa vännerna Jonas och Marie men oj vad de bedrog sig :-) Gabriella och jag luskade lite och strax var vi inbjudna till en nyårsfest på Placa Bergkullevägen :-) Dagen innan nyårsafton uppdagades det att Gabriellas syster Ulrika skulle vara ensam med barnbarnet Lucas....nääää, det går ju inte, Linda ringde och bjöd dem också. På nyårsafton framkom det att kusin Totta var ensam hemma, hennes man hade åkt till Danmark och Totta har varit för dålig i sina lungor med astma och dyl. så hon fick i sista sekund hoppa av danmarksturen eftersom de har både hund och katt där de skulle bo. Ringde Totta och bjöd in henne på nyårskalas, ja jag kan meddela att hon var svår att övertala. Inte ska jag störa när ni har fest....jag kan komma när ni ätit klart....jag är inget trevligt sällskap....osv...osv...
Tyst på dig kära kusin, sätt på dig feststassen, släng ner varma kläder för promenaden hem på natten, ta med dig alkoholen som du vill sörpla i dig under kvällen, jag hämtar dig kvart i sex!!!
 
Så från att ha tänkt sig en fest för fyra så blev vi nio :-) Satan vad kul vi hade :-) Så mycket skratt och flams, vilket det i och för sig alltid blir när vi samlas :-)
 
Vi startade med fördrink och snittar
 
 
Is
3 cl vodka
1 dl Schweppes Pear/lime
1 klyfta lime som kramas ur i drinken
 
Riktigt riktigt gott! Den här kommer drickas lite då och då :-)
 
 
 
Fyllda cocktailtomater
20 tomater - dela på hälften och gröp ur kärnhuset
150 g fetaost
1½ dl crème fraiche
salt och peppar
Mosa ihop och spritsa i tomathalvorna
skulle toppas med basilika men den var så dassig på affären så den hoppade vi över.
 
 
Pringles original toppade med köpt dallassallad
Går att toppas med vilken röra som helst, jättegott och superenkelt
går att förberedas i alla fall en timma innan utan att chipsen saggar ihop.
 
 
Ulrika tyckte om drinken
 
 
 
likaså Gabriella :-)
 
 
 
 
 
Kusin Totta har inte ens smakat än, hur ska detta gå :-)
 
 
 
Jag har lyckats få alla att knåpa ihop sin egen hatt, jag förberedde med lite pappersblommor och hattstomar, men pynta fick de göra själva.
 
Jonas Marie Linda och Ulrika
 
 
Jonas och Marie
 
Ni måste hålla med om att de var duktiga och att de passade fint i sina vackra hattar :-)
 
Totta, du kan spara den och använda den igen när Sören och du förnyar era löften ;-)
 
Gabriella passar i alla huvudbonader
 
Gummisnöret tog slut så Jonas tejpade fast sin hatt, en bra karl reder sig själv :-)
 
 
Linda, lika söt som alltid
 
 
Till förrätt blev det Västerbottenruta
 
 
10 bitar (8 cm x 5 cm) 225 grader
 
250 g smördegsplatta, färsk
- förgräddas10 minuter i ugnssäker form med kanter ca: 20x30 cm
4 ägg
3 dl crème fraiche
1½ tsk salt
½ tsk peppar
300 g västerbottenost, riven
 
Blanda samman ägg, ost och crème fraiche och häll på den förgräddade smördegen.
Gratiners i ugnen ca: 15-20 minuter, tills äggstanningen stelnat.
Delas i så stora bitar ni vill.
Toppas rikligt med crème fraiche och röd stenbitsrom 
krasse och dill
 
------------------------------------------------------------------------------------------------
Varmrätt
 
Tyvärr så var det ingen som fotade varmrätten så här följer en liten beskrivning på vad vi hade.
Hasselbackspotatis
Fläskfilé som fyllts med skinka av typ italiensk, mozzarella, soltorkad tomat och basilika, detta snördes samman, stektes i stekpannan och sen in i ugnen.
Jag hade Quornfiléer  som toppats med mozzarella och soltorkadtomat
Till detta hade vi helstekta champinjoner i gräddsås
 
Mmmmmm, satan i gatan vad gott det var!
 
------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Desserten gjorde Gabriella och Linda, chokladfondant med glass och färska hallon
recept kommer
 
Sådär här kommer receptet:
250 g smör
375 g choklad
5 äggulor
2½ ägg
1½ dl strösocker
 
Finhacka chokladen. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Lyft bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen smält.
Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandingen och häll upp i 10 formar av ugnsfast format, typ suffléformar.
Tillaga direkt eller plasta in och förvara i kylen under dagen/natten. Se bara till att ta ut dem en stund innan de ska in i ugnen.
Inför serveringen, sätt ugnen på 200 grader. Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen när den är varm och baka i 6-10 minuter enligt receptet. Linda och Gabriella lät de stå inne 11 minuter och de var himmelskt gott :-) Beror nog på vilken storlek på form som används, provbaka gärna.
Serveras med vaniljglass och färska hallon.
 
 
 
 
8 minuter senare :-)
 
 
 
fram mot midnatt plockades ostar, kex, ostbågar, chips och dipp fram
 
 
 
Bassen fick äntligen inviga sina vackra champagneglas, Orrefors "Street"
Vi som skålade in med alkoholfritt straffades med champagneglas från ikea :-)
 
alkoholfritt: Schweppes pear/lime & Champagne av någon fin sort
 
Efter midnatt kom mor och far som hade firat nyår med Millan och Lisa. Vi skulle promenera hem tillsammans men det var rackarns vad klockan gick fort efter tolvslaget, rätt som det var hade klockan passerat 2 och Mor Far Totta och jag lullade hemåt :-)
 
Pappa och Totta i en helt normal pose :-)
 
 
Gott Nytt År alla Människobarn
så fort jag får tag på Bassens kamera så kommer det nog lite fler bilder från den helt underbara kvällen på Placa Bergkullevägen :-)
 
 

Bröd med dill och ost

idag har jag bakat bröd med dill och västerbottenost i som vi ska ha på lördag då det är kräftskiva här. Kan garantera att det är det godaste bröd jag bakat :)
 
receptet är taget från http://www.ica.se/recept/dill-och-ostbrod-712993/
 
 
5 dl ljummet vatten                                  
50 g jäst
2 tsk salt                                    
13 dl vetemjöl     (en mycket observant moster tyckte det räckte med 13 dl istället för liter :-)                          
2 dl finskuren dill
70 g smör rumsvarm
75-100 g västerbottenost   
  • Blanda vatten, smulad jäst, salt, vetemjöl och dinkelmjöl i en bunke. Arbeta ihop degen för hand, ca 10 minuter, eller i maskin, ca 5 minuter. Jäs under bakduk 40 minuter.
  • Blanda dill och smör.
  • Kavla ut degen på ett lätt mjölat underlag till en 1/2 cm tjock platta, ca 45 x 35 cm (för 2 bröd). Bred på dillsmöret. Strö över osten. Rulla ihop degen från långsidan. Tvinna rullen lite.
  • Dela degrullen i 2 bitar (för 2 bröd) och lägg på en bakpappersklädd plåt. Klipp några jack i varje degrulle. Låt bröden jäsa under bakduk ca 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna på galler.
 
 
 
det bästa med detta bröd är att det är väldigt lätt att baka för nu har vi provsmakat mer än vad som kan tänkas räknas som ett litet bett i ena änden :-)
Tänkte faktiskt prova att dela degen och göra ett med dill och ost och ett med vitlök och ost, min kusin och svägerska blir nog väldigt nöjda då :-)
 
 
 

Slussdagen

Vi trotsade vädret, mor, far, Pia, Millan, Lisa och jag och begav oss till slussarna där det var hantverkare av alla de slag. Den bästa morbror Urban stod där med sina fantastiska svepaskar och knivar, som han vinner pris för varje gång han tävlar med dem, sade hon stolt :-)
 
 
en jättefin ambulans och två fantastiska brandbilar fanns också att beskåda, barn fick prova på att spruta vatten i kanalen med en brandslang, jättekul kan jag tänka mig :-)
 
 
som sagt var, det var lite regnigt och vi var rejält blöta även om vi hade paraplyer men det var redigt med besökare i alla fall, det är kul för utställare när det kommer besökare.
 
 
 
fick med mig lite informationsblad från utställarna och jag vill jättegärna fara ut på en matrallyresa, tänk vad mycket gott man kan hitta :-)
 
 
En kvinna vid namn Annika visade upp sina underbara keramikalster, hon gör de mest fantstiska skapelser och man blir bara jätteglad när man tittar på dem :-)
 
 
 
en fika lyckades vi få till i regnet, en parasoll, fem paraplyer och en regncape men satan i gatan vad blöta vi var ändå :-) det var rätt skönt att komma hem och byta alla blöta kläder till torra myskläder :-)
 
kram på er alla människobarn
 
 

Gravad lax- & sejbiffar

 
400 g sej
200 g gravad lax
1 liten röd lök
gräslök
dill
2½ msk potatismjöl
1 ägg
1½ tsk örtsalt
½ tsk citronpeppar
1 tsk gurkmeja
½ tsk pizzakrydda (basilika och oregano)
1½ dl grädde, mjölk eller crème fraiche
 
Dela fisken i mindre bitar och lägg i en matberedare,
tillsätt hackad lök, gräslök och dill, ägg, kryddor och grädden.
Låt maskinen arbeta i ca 10 sekunder (inte längre för då kan fisken bli seg)
 
Stek fisken i stekpannan några minuter på varje sida, jag använder både lite smör och lite olja i pannan.
Serveras till valfritt tilltugg.
 
Enligt min åsikt så smakar biffarna väldigt gott :-)
 
 
 
 
 

Grön grönsakspaj

Endast gröna grönsaker
 
 
 
150 g kallt smör i tärningar
4½ dl blandat mjöl (vete, graham)
ev 1 msk kallt vatten
 
en påse babyspenat (65g)
3 stycken färsk salladslök
5 färska grön sparris
3 stänger blekselleri
ca 1 dl riven ost
 
4 ägg
3 dl gräddmjölk (3/4 dl grädde, 3 1/4 dl mjölk)
salt och peppar
 
Nyp ihop smör och mjöl, tillsätt ev vatten.
Tryck ut degen i en form, jag använde en springform
Ställ kallt ca 15 minuter
Grädda pajskalet ca 10 minuter, 200 grader
 

 
Skär lök, sparris och selleri i fina små bitar
 
 
Lägg spenaten i det förgräddade pajskalet, tillsätt övriga grönsaker och osten.
Vispa samman ägg och gräddmjölken, krydda och slå det över grönsakerna.
 
 
Gräddas i ugnen 30-40 minuter, vrid ner till 175 grader om det verkar bli för varmt.
Serveras med en klick crème fraiche
 

Vegetariska biffar

 
Se där, den som letar haon finner, här kommer recept på biffar
 
Bönbiffar               ca 16 st

2 burkar bönor av valfri sort
4 krm malen muskot
2 krm svartpeppar
2 ägg
1 tsk salt
2 dl finhackad purjolök
2 tsk strösocker
250 g keso (laktosfri)
2 dl ströbröd
1 dl finhackad persilja
4 tsk senap

Mixa bönorna med äggen. Blanda bönröran med övriga ingredienser, låt stå en stund, ca 30 minuter.
Forma till biffar och stek i smör och olja på medelvärme i en stekpanna.

 

Zucchinibiffarna hittar jag tyvärr inget recept till men vad jag kommer ihåg så tog jag:

1 zucchini, riven, krama ur så mycket vätska som möjligt ur den rivna zucchinin
1-2 morot, riven
1-2 dl riven ost
1-2 ägg
ströbröd ca 2 dl
förmodligen lite mjölk
troligen riven gul lök
salt och peppar

Blanda samman alla ingredienser och låt stå för att svälla en stund. Forma biffar och stek i smör och olja på medelhög värme i stekpanna.
Vid tidigare tillfälle så har jag stekt biffarna i muffinsplåt, smidigt eftersom de inte håller ihop på samma sätt som biffar av kött.

Det kan helt enkelt vara så att jag gjorde bönbiffar och sen tog jag ungefär samma recept men bytte ut bönorna mot zucchini och morot och fetaosten byttes till riven vanlig ost. Osten är bra att ha i för den får det att hålla ihop bättre.


Dressing och salsa

Jag gjorde hamburgare till mitt kalas men nu när jag tänkte dela med mig av recepten så kan jag inte hitta det. Jag har förmodligen hittat recept på nätet och sen ändrat om lite och nu har jag ingen aning om vad det var i dem.
Dressingen däremot har jag skrivit ner så de får ni här :-)
 
 
Hamburgerdressing
 
1 liten gul lök, finhackad
½ dl bostongurka
2 dl crème fraiche
2 msk ketchup
1 msk senap
salt och peppar efter tycke och smak
 
Blanda samman allt och låt gärna stå några timmar.
 
Chilidressing
 
2 msk majonnäs
2 dl crème fraiche
3 msk chilisås
1 msk bostongurka
1 tsk senap
1 krm salt
 
Blanda samman allt och låt gärna stå några timmar.
 
 
 
 
 
Tomatsalsa
 
4 tomater, tärnade
2 tsk olja
1 tsk sambal oelek
salt och peppar
ca ½ dl hackad persilja
 
Blanda samman allt och låt den stå kallt ett par timmar så smakerna sätter sig.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kalasmat

Jag har fyllt år och det betyder kalas och eftersom jag älskar att baka och laga mat som jag kan få bjuda på var detta ett rent nöje :-)
Från början var det meningen att jag skulle ha barnkalas, lekar, fiskdamm och annat skoj. Men det är bara att inse, endast jag som är barnslig nog för det :-) Men det är från barnkalastemat som maten hämtats från, för vem har inte varit på kalas och blivit bjuden på korv med bröd och hamburgare?
 
hemgjord chilidressing och hamburgerdressing.
 
 
rostad lök, bostongurka, röd lök, purjolök och hemgjord het tomatsalsa
 
 
bön- och fetaostbiffar och zucchini/morot- och ostbiffar á la Ammii 
 
gjorde även vanliga hamburgare av nötfärs men de kom inte med på bild
inte heller hamburgerbröden som jag bakade kom med på bild. jag gjorde alla biffar och bröd ganska små så man kunde smaka av alla sorter.
 
 
wienerkorvar
 
 
Ammiis väldigt smala fulkornskorvbröd .-)
 
 
lite ostar till glöggen, jo föresten, där bakom osten står hamburgerbröden :-)
 
Gabriella kunde tyvärr inte äta mat den här kvällen men hon festade till med en god dryck och fick hela tre sugrör i glaset :-)
 
Gabriellas pink drink
 
 
Efter maten blev det kaffe och kakor
 
ej hembakta pepparkakor
 
 
hallonrutorna som Malva hjälpte mig baka :-)
 
 
grymt goda vaniljbullar
 
 
chokladrutor med kokos
 
 
chokladbollar smaksatta med Pisang Ambon, ej för de små  :-)
 
 
home made coockies
 
 
världens godaste och sötsliskigaste banan- och kolapaj
 
Försöker nån dag att skriva ner alla recept, återkommer om det. Ska också se till att fota mina presenter.
 
Kan inte förstå att en del inte gillar att fylla år, träffas, äta gott och öppna presenter, vilket av det är tråkigt? :-)
 
Kram på er alla människobarn
 
 
 
 
 
 
 

Pizzakväll

 
 
 
 
Igår bakade vi pizza med sconesbotten. 
En halv sats:
240 g vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver 
50 g smör
150 g mjölk
 
Blanda samman allt. Räcker till en plåt men vi delade degen i tre och gjorde varsin pizza.
sen är det bara att fylla sin pizza med valfri blandning, in i ugnen på 225 grader ca 10-15 minuter, håll koll för det har med tjockleken på botten att göra.
 
 
 
Smaklig spis :-)
 

Inlagda gröna tomater

 
När det började bli kallare ute så fanns det fortfarande massor med omogna tomater på pappas tomatplantor, dumt att låta dem gå till spillo. Vi skördade och det visade sig vara drygt 3 kg.
Inlagda gröna tomater kan väl inte vara så svårt tänkte mor och jag :-)
 
 
När tomaterna kokat ett par minuter så hällde vi av det saltade vattnet och fyllde burkarna med tomater.
 
 
som naturligtvis hade kokats först :-)
 
 
Här har vi blandat vatten, ättika, kanel, vitlök, nejlikor och kokat upp det till en lag.
 
 
 
 När vi fyllt burkarna med tomater så slog vi på lagen vi kokat, sen fick de stå ett par dagar (2-3 dagar) därefter hällde vi av lagen i en kastrull igen och gjorde ett nytt uppkok. Denna gång plockade vi även bort vitlök, lagerblad, kanelen och nejlikorna. Fyll burkarna med lagen igen och låt de sen stå svalt och mörkt. Håller i flera månader sägs det :)
 
 
 
Passar till massor, bara att prova sig fram :-)
 
 
 
 
 
 
 

Torkade äppelringar

 
Om du har mycket äpplen så är det bra att torka en del, då kan du äta äpple länge efter äppelsäsongen är över
 
Skala och skiva äpplen, lägg ut på plåt, inte på varandra.
Om du vill kan du krydda äppelringarna med kanel eller annan god krydda.
Låt stå i ugn på ca 65 grader, med ugnslyckan lite på glänt (så fukten kan komma ut) i ca 5 timmar.
De kan med fördel stå kvar i ugnen över natten.
 
Förvaras i tätslutande burk
 
 

Bakad gräddfil

I påskas gjorde jag något av det godaste jag har ätit, bakad gräddfil, kan hålla med om att det inte låter så gott men uj uj uj vad smaskigt det var :-)
 
 
1½ dl gräddfil
½ dl grädde
3 äggulor
1 krm salt
1 krm peppar
 
topping
gravad lax
kräftstjärtar
dill
 
värm ugnen till 125 grader
blanda gräddfil, grädde, äggulor, salt och peppar och fördela i 4 små ugnsfasta formar.
grädda i ugn ca 25 minuter (enligt recept men jag har för mig att jag fick låta de stå inne 5-10 minuter extra)
ta ut dem och låt de kallna
toppa med lax, kräftor och dill (eller valfri topping)
 
Vi hade dessa till påskbuffén och då var det för stora formar, de är mycke mättsamma så nästa gång ska jag skaffa mindre formar, typ 20 cl eller nåt sånt, ska man däremot he dem som förrätt eller middag så var de lagom stora.
 
 

Jobbmat

Jag har börjat arbeta 75% vilekt betyder att jag kommer hem vid 6-tiden på kvällen och då tycker jag att det är för sent att börja laga middag som sen ska ätas vid sju-halvåtta så nu har vi gjort storkok som vi kan ta med till jobbet och sen äta något lättare på kvällen.
 
Vi gjorde en form med makaronpudding
 
 
som packades in i portionspaket och märktes
 
 
två formar med fajitaslasagne, en med vegofärs och en med vanlig köttfärs, Mats tog ett "litet" smakprov på sin =) Mats fick till 4 portioner av sin lasagne medan jag fick till 8 portioner av min, knepigt hur det kan bli så eftersom formarna är lika stora =)
 
 
I frysen finns även majssoppa, morotssoppa och laxwok med ris. Perfekt att bara hugga med sig ett matpaket.
 

Kräftan Krister

Imorgon är det kräftskiva och det är en hel del som ska bakas, kokas och pysslas med. I dag har vi bakat bröd hos Millan.
Är det kräftskiva ska man naturligtvis ha ett kräftbröd




Här är kräftan Krister strax färdig för ett bastubad i ugnen (dock utan björkris och ånga)

Ska bara jäsa lite.




Så här snyggt blev det när den kom ut från ugnen =)




Jag är mäkta stolt över hur vi lyckades, ska bli väldigt spännande och se i morgon om det är lika gott som det ser ut.


Receptet kommer från
http://www.matklubben.se/recept/kraeftbroed_45134.html


Vi passade även på att göra en vegetarisk paj med västerbottenost, det ska bli himla gott att smaka på den i morgon, den doftar underbart gott *mums*




Inte helt lätt att få in den i ugnen utan att spilla lite  =)





Ska man orka baka och laga mat måste man också äta lite och då fick det bli tacobuffé.


Gabriella, Millan, Elisabeth, Linda, Bassen, Mats och                                        jag =)

I dag har mamma och jag även gjort en kräfttårta och en kantarellpaj
Fy satan vad gott det ska bli =)

Nä, nu är det mitt i natten, dags att nana kudde om man ska orka med morgondagen.

Natti natti alla människobarn


Carlshamn Soygurt Blåbär

Jag har blivit utvald till att vara med i Smartson testgrupp

av Carlshamns Soygurt Blåbär och Tropiska frukter.

Än så länge har jag bara hunnit testa blåbär och ska jag vara helt ärlig, och det ska man ju, så måste jag nog säga att den var redigt sliskig. Först när man smakar på den så är den jättegod men sen kommer det en sötsliskig eftersmak som inte faller mig i smaken. Idag så tog jag lite kanel på och det var betydligt bättre men jag kunde ändå inte äta upp den, känns som man sitter och äter en jättesöt dessert och det går inte ihop för mig när det är frukost.







Hoppas fler än jag tycker att den är för söt, då kanske Carlshamns mejerier gör den mindre söt, vill att det ska finnas så många laktos-och mjölkfria produkter som möjligt på marknaden som jag kan äta.




Här ska gräddas rån =)


jag hittade ett rånjärn på loppis i torsdags, nu ska jag bara hitta ett recept och se om jag klarar av att grädda rån =)

Jag har skurat den med svinto så noga jag kunnat och skulle det vara några baskelusker kvar så må de väl va hänt, sade hon som knappt kan ta i en ledstång på allmän plats =)





På den lösa plattan står det HÖYANG GORROPANNE DEIGSJABLON BÖY LEPPEN OPP
Jag tyder det till att det är någon slags degskrapa men frågan är varför man ska böja till den? Är det någon som har något bra förslag på detta?





Jag hittade recept på kokaihop.se


Recept: Go´rån
Bilden lånad på http://www.kokaihop.se/recept/goran


1-2 tsk kardemumma
3 dl socker
9 dl vetemjöl
300 gram smör
2 st äggulor
1,5 dl vatten

 
klipp ut en mall som är lika stor som rutorna i rånjärnet, mjölkpaket är bra att använda.

Blanda vetemjöl, kardemumma och socker i en matberedare, mät upp smöret (ej margarin) och skär upp det i mindre bitar, tillsätt det i mjölblandningen.

Blanda några sekunder och tillsätt sen äggulor och vatten, mixa samman.

Häll ut på bakbordet och knåda ihop till en slät deg.

Kavla ut 1/3 av degen åt gången mellan två bakplåtspapper, ca 2-3 mm eller tunnare. Lyft bort det översta pappret och skär degen i bitar med hjälp av mallen.

Lägg den utkavlade och skurna degen på en bricka, låt pappret vara kvar underst, låt stå i kylen minst 30 minuter. Flera lager kan läggas på brickan.

Värm rånjärnet på spisen på medelvärme (6/12 eller 3/6). Ta fram degplattorna från kylen, en åt gången, gräddas ca 3-4 minuter, vänd ofta så gräddningen blir jämn.

Ta upp de färdiggräddade rånen med en stekspade och lägg dem på en skärbräda, dela dem genast med en vass kniv eller en degskrapa, låt svalnapå galler. Förvaras sedan i en tätslutande burk.


Jag inser nu när jag har skrivit ner det här receptet att den där metallplattan är mallen som man ska klippa till i receptet, böjer man upp den där läppen så blir ju det ett litet handtag att hålla i när man skär till degplattorna. Tror nog att jag ska halvera receptet när jag ska prova på att grädda rån för första gången.
Jag känner verkligen att det här kommer att bli den nya måste-ha-på-julen-kaka men då måste jag ju öva många gånger innan dess så de blir perfekta =)


När jag satt och letade lite efter andra recept så har jag nog hittat ett som är lite mindre volym

http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/gor%c3%a5n-gr%c3%a4ddade-i-j%c3%a4rn/


Måste testa snart :)

Kram på er alla människobarn






Tidigare inlägg
RSS 2.0