Chili con carne, på riktigt =)

Idag när jag kom till jobbet och gick in i köket (Restaurang Kalaskulan) stångades jag av den mest underbara doft av chili con carne. Det såg så gott ut och det doftade precis så som jag kom ihåg att det smakade för si sådär 20 år sen. Jag bestämde mig för att om jag fortfarande ville prova på att äta det när det var dags att gå hem så skulle jag köpa med mig en låda. Vi har fisk kvar från gårdagen så jag skulle inte bli utan middag om jag nu skulle fega ur.

Så här såg tallriken ut först



Observera den enorma mängden grönsaker =)


Tamtarataaaaaam......sen såg det ut så här




Det var jättegott, tack så mycket mina kära köksflickor =)

Snart kan jag inte kalla mig för vegetarian längre, det kommer säkert bli lite halvjobbigt för det kan ju vara svårt för andra att förstå att jag äter chili con carne ena dagen men inte nästa. Ja ja, det problemet får jag väl ta om det skulle dyka upp, själv ser jag det som en seger att våga äta något som innehåller kött, känner mig väldigt modig =)

Natti natti alla människobarn

Nyårsmat

Gott nytt år på er allihop!

På nyårsafton har jag årsdag som Trångsviksbo och nu firade jag mitt femte år. Har inte ångrat en sekund att jag flyttade hit och jag känner fortfarnade att det är den vackraste plats man kan bo på =)

När man firar måste man ju ha tårta så jag hystade ihop en kaka, Miriams drömtårta med ett chokladtäcke som sen garnerades med en 5-a





Kan villigt erkänna att den blev lite sötsliskig, kakan är min favorit men då ska det vara utan det där chokladtäcket.

När det var dags för nyårsmiddagen så startade vi med en förrätt och då blev det en kräfttoast som smakade fantastiskt.



Kräfttoast

kräftor
röd lök
purjolök
röd rom
dill
cremé fraiche
majonnäs

vitt bröd

Rör ihop alla ingredienser till röran, spara några kräftstjärtar till garnering.
Stek brödet med lite smör i en stekpanna.


Varmrätten bestod av hasselbackspotatis, majssnitzel till mig och nötkött till Mats, grönsaker och väldigt mumsig sås. Min sås var gjord av getost och cremé fraich medan Mats hade ädelost i sin sås.




Efterrätten blev en liten repris



Chokladkorgar av after eight fyllda med chokladmousse, serveras med hallon, körsbär och hemgjord vaniljglass. Mmmmmmmmm...vad gott!

Hittar tyvärr inte receptet på chokladmoussen men jag hittade receptet någonstans på nätet och den var vansinnigt god. After eightkorgarna sätter man ihop genom att doppa kanterna i smällt choklad och sen foga ihop dem, jättelätt.

Receptet på glassen hittar jag inte heller men det hittade jag också någonastans på nätet.



Kram på er alla människobarn

Julen varar ända fram till påska....

Ja jag hade ju tänkt att visa lite vad jag fick i julklapp men det kan jag tyvärr inte göra riktigt än för alla julklappar är kvar i Trollhättan. Det var ju ingen som tänkte på att jag åkte tåg hem och det fanns inte en chans att jag skulle kunna få med mig alla tunga fina julklappar som jag fick, så den uppdateringen får vi vänta med lite, men innan påsk ska de nog finnas på bild här =)

Men något som jag kan berätta om är att jag har ätit pappas köttgrotta (köttfärslimpa).
Det började ju i somras med att jag åt grillad korv och det har faktiskt gått bra, jag har ätit korv med jämna mellanrum och det är helt okej så redan i slutet av oktober bad jag pappa att han skulle laga en köttgrotta när jag kom hem över jul. Det var alltså en förberedelsetid på några månader för att ställa in mig psykiskt på att det är helt okej att äta köttfärs. För det ska ni veta, att jag är vegetarian är helt psykiskt =)

Så här är bildbeviset:


                                                     Köttgrotta med myyyycket senap på =)



                                                                               Borta! mumsfillibabba


Det var jättegott, smakade precis som jag kom ihåg det. Lustigt det där med smaker, att man kan komma ihåg hur något smakar fast det är nästan 20 år sedan jag åt kött.
På julafton smakade jag även på Millans köttbullar och en prinskorv. Vänt ni bara, det ska nog bli ordning på fröken Asplund ska ni se =)



Kram på er alla människobarn

Mormor Rosas skörost

Ialla år har jag ätit skörost, mormor gjorde den när jag var liten sen var det mamma som alltid gjorde den till jul och påsk. Nu har jag äntligen förökt mig på att tillaga en egen skörost.
Lite skillnader har det blivit på skörosten sen mormor gjorde den, mamma har till exempel socker i sin men det har jag rationaliserat bort. Det var när jag gjorde den för första gången som jag tog bort sockret eftersom jag då hade bjudit hem mina svärföräldrar och svärfar är diabetiker, upptäckte då att jag tyckte den var godare utan socker.
Men det som var mest positivt var att det var så himla enkelt att tillaga.



1 l. röd mjölk
2 ägg
2 msk vetemjöl
3 dl gräddfil
kanel

Koka upp mjölken.
Vispa under tiden ihop ägg, mjöl och gräddfil. Tillsätt detta i den kokande mjölken och koka några minuter till. Nu har mjölken skurit sig det ser allt annat än gott ut =)
Skopa upp det gryniga och häll detta i en sil som sen får stå och rinna av över natten, i kylskåpet.
Vänd sedan upp den på ett fat och dekorera med kanel.
(häll upp lite kanel på ett fat och doppa ett pepparkaksmått i kanelen och "stämpla" på skörosten)

Till skörosten kan man ha sylt, bär eller varför inte lite knaperstekt bacon. Själv äter jag den naturel och den är perfekt att ha med som lunch till jobbet.

Prova, det är jätteenkelt och gott =)


Banankaka utan banan =)

I går bestämde jag mig för att prova min nya kakform som jag köpte av en dam på blocket.




Istället för att mäta hur många liter formen var på tog jag för givet att den var stor, större än vanliga på 1½-2 liter.

Jag tog ett recept för en långpanna, mammas recept för kärleksmums och tänkte att jag byter ut kakaon mot kardemumma, kanel och banan. När smeten var klar och formen smörad och bröad hällde jag i smeten och upptäckte att formen inte alls var speciellt stor. Fram med en avlång brödform och öste i resten i den.

Just när jag ställde in formarna i ugnen kom jag på att bananerna inte låg i smeten =)




Så banankakan blev istället en kanel- och kardemummakaka.







Banankaka utan banan? ja det smakade gott iallafall =)


Syrlig rabarbersaft

Jag har aldrig gjort egen saft, inte som jag kan komma ihåg iallafall, men häromsisten plockade jag lite rabarber i trädgården och bestämde mig för att göra rabarbersaft.
Ut i cyberrymden för att leta efter saftrecept och hittade då ett som lät enkelt och bra.
Det var rårörd saft som ska stå och dra i ett par dygn och det passade perfekt för jag hade egentligen inte så mycket tid när jag startade mitt safteri (planering är visst a & o i köket, hehe)




Så här gör man:

1,5 kg rabarber
1 citron som skivas
1,6 l kokande vatten
600 g socker
1 msk vinsyra
0,5 krm natriumbensoat

Ansa och skär rabarberna i bitar och lägg i en tillräckligt stor skål.
Skiva citronen och lägg i samma skål, koka upp vattnet och slå på det kokheta vattnet på rabarberna och citronen.
Låt detta stå i två dygn.
Jag fick aldrig någon klarhet om det skulle stå rumstempererat eller i kylskåp men jag lät de stå på bänken med ett inte alltför tätt lock på skålen och det verkade ju gå bra:)

Efter två dygn silas rabarber och citron bort och sockret tillsätts.
Rör tills allt har smält, tillsätt sen vinsyra och natriumbensoat i lite saft som värmts upp (detta för att det ska lösas upp, jag gjorde inte det från början men det såg ut som jag hade hällt tvättpulver i saften så det var bara till att hälla all saft i kastrull och värma lite)
Rör om allt så det blandas väl och häll sen upp saften på väl rengjorda flaskor.

I receptet stod att man skulle ha 1,2 kg socker men jag tänkte att då kommer tungan krulla sig av söthet så jag tog helt enkelt bara hälften men detta gör ju också att saften inte konserveras lika bra men har man den i kylskåp så går det jättebra. Gör man mycket kan man frysa in saft i plastburkar och plocka fram efter behov.


Midsommarmat




Ägghalvor med fyllning av tonfisk, äggula, majonnäs, cremé fraiche, salt, peppar, citronsaft, toppade med räkor, svart rom och dill.




Gravad lax, räkor och faijtaskryddad lax.



Vegetarisk "sill" Hittade ett recept på senaspsill á la vegetariskt och tänkte att det måste jag testa.

1 msk senap
1,5-2 tsk socker
½ msk vinäger
3 msk olja
1 dl grädde
1 röd hackad lök
aubergine

Skär aubergine i filéstora bitar och koka i kraftigt saltat vatten tills de är mjuka men inte sladdriga. Rör ihop övriga ingredienser och häll över de kalla auberginefiléerna.

Jag som aldrig smakat på sill och inte vet hur det ska smaka har ju inget att jämnföra med men jag tror att jag kokade aubergine lite för länge för det var lite slemmigt, senapssåsen var god så jag ska försöka igen men då ska jag prova med morötter.



Lax- och kräfttårta

200 g bröd av valfri sort (ta ett smakrikt)
50 g smält smör

Smula brödet i mixer, blanda med smält smör och tryck ut i en springform

5 gelatinblad + kallt vatten lägg gelatinet i vattnet ca 10 minuter
150 g gravad lax (passar säkert med rökt också om man gillar det)
ca 100 g kräftstjärtar
1 gul eller röd hackad lök
hackad purjolök
2½ dl grädde
500 g cremé fraiche
50 g röd rom
dill
salt och peppar efter smak

blanda samman allt  och häll det över brödsmulorna, låt stå i kylen några timmar

garnering
räkor, svart och röd kaviar, dill, citron och givetvis svenska flaggan =)





På bordet stod också kokt färsk potatis, sill till Mats, romsås, mjukbröd bakat av svärmor, hårdbröd,
ostar och grönsaker.

Efterrätten intog vi på kvällen och bestod av jordgubbar, honungsmelon, hallon, blåbär och björnbär, glass, vaniljvisp och grädde. Ska det vräkas är det lika bra att ta i ordentligt, efteråt låg vi utslagna på soffan =)

Naturligtvis avslutade vi måltidena med ett (eller tre) parti backgamon=)




Mumsig pizza



Idag var vi sugna på pizza och gjorde en lite lyxigare variant.

Pizzadeg
1 pkt jäst
4 dl ljummet vatten
4 msk rapsolja
½ tsk salt
480 g vetemjöl

Fyllning
tomatsås gjord på tomatpure, sweetchillisås, vatten och pepparketchup
stekt gul lök
riven ost
champinjoner
vegofärs
purjolök
brie
gräddädelost
skivad kokt kall färskpotatis
örtsalt
pizzakrydda

På pizzan när den gräddats färdigt
sallad, gurka, cocktailtomater och rostade solros-, pumpa- och linfrön

Väldigt gott, känns lite nyttigare med sallad på =)

Fiskpaté

Mums mums mums! Jag har just gjort världens godaste fiskpaté.

Aldrig mer en köpt fiskpaté lär de bli efter det här, jättelätt att göra och godare än något annat.



Här kommer receptet

Fiskpaté med gravad lax

400 g sej eller annan fisk som du tycker om
1 ägg
2 dl grädde
1 msk pinjur (paprikablanding på burk)
280 g gravad lax (det var ganska mycket men jag hade det i frysen och behövde göra slut på det)
½ dl hackad dill (fryst eller färsk, går säker lika bra med torkad om man vill)
3 krm salt
1 krm svartpeppar

Grovhacka fisken och lägg den i matberedaren tillsammans med ägg, grädde, dill, salt och peppar.
Mixa ca 8 sekunder
Smöra en bakform (jag hade en avlång brödform, tror den är på 1½-2 l)
Häll i hälften av fiskblandningen
Hacka den gravade laxen i mindre bitar och fördela över fiskblandningen, häll sen på resten av fiskblandningen.
Ställ in formen i ugnen, mittenfalsen.
200 grader, 15 minuter sedan sänkte jag till 175 grader och drog igång varmluft i 10 minuter.
Vänd upp patén på en skärbräda och låt svalna.

Om jag hade haft tid i kväll när jag kommer hem från jobbet så hade jag gjort den då för att kunna äta den varm men det finns inte tid till det just ikväll, därför får det bli en kall rätt. Det kanske går att värma den men jag vet inte om den blir torr då. Ska prova.
Jag vet att det går att frysa den för jag gjorde något liknande i påskas och fick massor över som vi la in i frysen och den var precis lika god upptinad.
Vet inte än vad jag ska äta till fisken, kanske pasta med en kall sås gjord på creme fraiche eller nåt.

Smaklig måltid, äter ni fisk så är detta väl värt att prova. Supergott och superenkelt.

Mamma och Millan, jag gör den här till jul, jag lovar :)


Kryddor

Igår gjorde jag några kryddblandningar. Jag är inte så förtjust i köpta blandningar, det är bara en massa salt och konstigheter i dem.


                                      Ett kryddskåp hemma hos oss (Ikeas ÄTRAN)


Jag fick några recept av min arbetskamrat Susanne varav den ena var en grillkrydda som jag gjorde. Hittade massor med recept på nätet så jag har också gjort tacokryddor där den ena är smaksatt med kanel och en annan med kakao. Gjorde också en creolsk blandning.



Här kommer recepten.

Creolsk kryddblandning


3 msk salt
2 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
2 msk oregano
1 msk basilika
1 msk svartpeppar
1 msk vitpeppar
1 msk cayennepeppar
5 msk paprikapulver

Blanda samman och förvara torrt och mörkt

Taco med kanel

4 msk chilipulver
2 msk spiskummin
2 msk lökpulver
1 msk paprikapulver
2 tsk koriander
1 tsk vitlökspulver
1 tsk kanel

Blanda samman och förvara torrt och mörkt

Taco med kakao

1 mska spiskummin
1 msk chilipulver
1 tsk kakao
1 tsk salt

Blanda samman och förvara torrt och mörkt


Grillkrydda a lá Susanne

1 msk vitlökspulver
1 msk paprikapulver
1 msk curry
½ tsk cayenne
1 tsk salt

Blanda samman och förvara torrt och mörkt

I morgon ska jag blanda ihop en citronpepparblanding, det blir fisk till middag.



Blomkålssoppa

Gjorde en jättegod soppa på blomkål häromdagen.



1 litet huvud vitkål (något större än en tennisboll)
1 stor morot
1 blomkålshuvud
1 burk kokosmjölk
5 dl grönsaksbuljong
1 tsk malen spiskummin
2-3 dl sojamat
salt
riven ost

Skala och strimla morot och vitkål, fräs de i lite olja eller smör i stekpannan så de får färg.
Häll i 5 dl vatten + buljongtärning i en stor kastrull, krydda med salt och spiskummin.
Slå i kokosmjölk och sojamatgrädden i kastrullen och häll över morot och vitkålen i kastrullen.
Ansa blomkålen och dela de i mindre bitar, lägg i kastrullen. Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter.
Mixa allt med stavmixer eller i matberedaren.

Häll upp i portionsskålar och strö över riven ost.
Serveras med en bit bröd.

Smaklig måltid :)


Alternativ Rocky Road

Jag älskar godis och helst choklad med nötter av olika slag. Men är man nötallergiker, laktosintolerant så finns det inte så mycket nötchoklad att välja på, typ ingen *suck*
Kim och Heléna gjorde för ett par år sedan "Rocky Road" choklad med massa nötter av olika slag. Det såg vansinnigt gott ut men jag kunde naturligtvis inte prova. Ett tag senare gjorde jag en alternativ rocky road med frön och mjölkfri choklad.
Idag har jag gjort den igen.

Dagens blandning bestod av:
Pumpakärnor
Solrosfrön
Linfrön
Sojabönor rostade och saltade
Ricecrisp
Boveteflingor
Kokos
Flingsalt
Minimarshmallows
Mörk choklad
Blanda allt knastrigt i en skål



Smält chokladen i vattenbad eller i micron.



Blanda samman allt och bred ut på bakplåtspapper så tjockt som du vill ha det.



Ställ in i frysen eller kylen och låt det stelna sen är det bara att hacka loss bitar och mumsa på =)






Köpte en ny sorts flingor igår. Mums vad goda de var.
Jag brukar göra min egen müsli men på sista tiden har jag fuskat och köpt flingor som jag blandar med olika frön. Det är ju så enkelt att göra egen müsli men ännu enklare att köpa färdiga flingor *latmasken har vuxit sig jättestor*




Smaklig måltid och kram på er alla människobarn


Hallonsylt

När Mats lämnade tillbaka släpvagnen hos sin mor och far idag fick han med sig en hink hallon, färdigrensade :)

Vi kokade sylt av alltihop, ca 2½ kg bär.




Nu är burkarna fyllda  och så snart de har kallnat åker de in i frysen.
Varken Mats eller jag gillar sylt som är för söt så vi har inte ens hälften av receptets sockermängd, vilket gör den mindre hållbar. Därför fryser vi den så vi bara behöver ta fram lite sylt åt gången.





Kram på er alla människobarn


Smörgåstårta

Jag ligger ju lite efter här på bloggen som ni kanske har märkt.


Mats fyllde år häromsisten och vi hade kalas. Då bjöd vi på en vansinnigt god smörgåstårta.





Jag skulle naturligtvis fotat den när den var hel men jag glömde bort det i all hast så det fick bli en dagen-efter-bild.

Här följer receptet:

smörgåstårtsbotten 12-15 bitar

fyllning 1:
2 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
3-4 msk kalles kaviar
6 st hårtkokta hackade ägg
150 g gravad lax (skuren i småbitar)
3/4 pkt frusen dill

fyllning 2:
ca 170 g kräftost
15-20 st kräftstjärtar i lag
1 msk dill

garnering
2 dl majonnäs
2 dl creme fraiche

200 skalade räkor
100 g kräftstjärtar
150 g gravad lax
3-4 hårdkokta skivade ägg
hackad purjolök
färsk dill
skivad citron

gör så här:

Dag 1:
Blanda samman ingredienserna till fyllning 1, lägg ut på nedersta lagret.

Till fyllning 2 smöra kräftosten på mellanlagret, hacka kräftstjärtarna och strössla ut över osten, strö ut dillen.

Blanda samman majonnäs och creme fraiche och smöra på översta lagret + kanterna. Spara resten till nästa dag.

Dag 2:
Smöra på resten av majonnäs/creme fraiche-smeten.

Garnera tårtan efter tycke och smak.

Mumsfillibabba =)





GOTT NYTT ÅR!!!

Önskar er alla ett riktigt härligt år.



En liten snabbkik på vad våran nyårsmeny bestod av.

Starade med sparrismousse med kräftstjärtar och krutonger
Väldigt gott (men nästa gång ska vi dela upp portionerna i 4 delar istället för två som det stod i receptet).


Foto Fjällräven                                            Sparrismousse med kräftstjärtar


Varmrätten bestod av ugnsbakad lax fylld med purjolök, soltorkad tomat, persilja och blandad sallad. Till det hade vi ugnsrostad klyftpotatis och sås gjord på gräddädelost. Naturligtvis en grönsallad till. (mmmmmm...vad gott...)


Foto Fjällräven                         Lax, klyftpotatis, gräddädelsås och grönsallad


Efterrätten som serverades strax innan midnatt var också väldigt god.
Chokladaskar gjorda av After Eight fyllda med chokladmousse (hemgjord) + jordgubbar och en klick grädde.
Ruskigt gott men oj vad vi är mätta. Det blir nog ingen frukost i morgon =)


Foto Fjällräven                                                                                Chokladbomb

GOTT NYTT ÅR PÅ ER ALLA OCH GOD NATT
från två extremt mätta och mycket sömniga Trångsviksbor =)

Champinjoner

21 maj fick vi vår champinjonlåda som vi beställt från ett växtföretag (kommer inte på vilket just nu). Efter en vecka när mycelet och kompostjorden stått till sig skulle man sprida ut jorden och ställa den i rumstemratur eller något varmare. Efter en vecka enligt beskrivningen skulle mycelet förökat sig, men det tog nog dryga två veckor för oss, och man skulle då lyfta på locket och ställa den lite svalare (hur lätt är det när det var upp mot 30 grader ute?). Man skulle vattna lite försiktigt med en blomspruta tills svamparna börjat titta upp. De första dagarna sprang man å kollade flera gånger per dag men sen glömde man liksom bort det. Idag fick jag syn på lådan när jag öppnade vindsdörren...o la la!!
Det har börjat växa svampar som vi snart kan skörda *ler jättestort*


Foto Fjällräven                                                        Champinjoner i egen odling

Jag var lite orolig att de inte skulle bli några svampar alls eftersom det inte hände något på så lång tid men nu jäklar kan vi äta svamp. Ska vänta några dagar till innan vi plockar de första svamparna. Det får nog bli en svamppaj då *mums*








Pappa, jag hade fel

Först ett litet erkännande.
Vid en middag hemma hos mina föräldrar så pratade vi om fisk. Till saken hör att min far inte äter fisk, inte i någon form. Hans fiskmåltiden under sin livstid  kan räknas på en hand. Men vid den där middagen då vi talade om fisk så säger far att han faktiskt äter krabbstick. Då säger jag sådär viktigt som bara jag kan
-Det finns ingen fisk i krabbstick, inte ens krabba.
-Jasså säger far, det trodde jag.
-Nä, det är bara smaker och aromer, inget som kommer från havet finns i dom, säger jag, fortfarande som en vikitgpetter.

Men idag när vi åt middag hade vi krabbstick och då ser jag i innehållsförteckningen att det faktiskt har vitfisk i sig.



Så pappa, jag ger mig, jag hade fel *sade hon lite skamset*



Soppa & chokladmousse

Både M och jag tycker om pannkakor men jag tycker inte att det är middagsmat, snarare godis. Lika nyttigt som en kanelbulle. Men som sagt, vi tycker det är gott båda två. För att få lite mer matkännsla över middagen gjorde vi även en soppa.
Vi testade en ny soppa med rotfrukter och philadelphiaost.
Rackarns vad god den var.
Klart godkännd och helt säkert en soppa som kommer stå på middagsbordet fler gånger. Enkel var den också och det är ju alltid treligt.

soppa
Foto Fjällräven                                           Rotfruktssoppa a la Trångsviken

Rotfruktsoppa
7 morötter
3 potatisar
1 stor palsternacka
1 gul lök
1 tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
1 tärning grönsaksbuljong
5-7 dl vatten
2½ dl sojamatgrädde
100 g philadelphiaost laktosfri
2 msk rapsolja
1-2 tsk salt
2 krm peppar
(riven ost)

Skala och dela morötter, potatis och lök i små bitar. Fräs det i olja i en stor kastrull.
Tillsätt buljongtärning, vatten, gurkmeja och chilipulver.
Kokas i ca 15 min eller tills rotfrukterna är mjuka.
Mixa soppan i matberedare eller med mixer.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt sojagrädde, olja, philadelphiaost, salt och peppar.
Värm upp soppan utan att den kokar.
Servera soppan i djupa skålar och tillsätt gärna lite riven ost.

                           


Jag hittade ett recept i en tidning på en chokladmousse som verkade enkelt att göra. Det var så enkelt att jag inte läste receptet riktigt  *slarvmaja*
Jag tog mer än dubbelt så mycket sojamatgrädde än vad det stod i receptet men skam den som ger sig *ler*

Chokladmousse
Foto Fjällräven                                  Chokladmousse med hallon och grädde

Här är receptet som jag gjorde men det blev inte så lyckat. Ska prova ett annat sätt nästa gång.

Chokladmousse
2½ dl sojamatgrädde
100 g mörk 70% (mjölkfri) choklad
1½ tsk hallonsylt
2½  gelatinark

Garnering
Vispad grädde och hallon

Värm matgrädden och tillsätt därefter chokladen som är hackad i mindre bitar.
Rör schokladgrädden slät.
Tillsätt hallonsylt och gelatin (som legat i blöt i kallt vatten 5 min)
Häll upp i portionsglas, ställ kallt i ett par timmar.
Servera med vispad grädde (laktosfri) och hallon

Det ursprungliga receptet som jag hittade i en tidning var följande:
1 dl sojamatgrädde
100 g choklad

Värm och smält sedan choklade i den varma grädde. Ställ kallt och servera med hallon.

Men eftersom jag inte läste receptet så använde ju jag mer matgrädde än vad som var meningen  vilket resulterade i att den inte stelnade. Jag hällde tillbaka chokladgrädden i kastrullen och tillsatte gelatin. Det funkade men jag tror att det hade räckt med 1-1½ gelatinark. Nu blev moussen lite gummigaktig. Nästa gång ska jag nog även tillsätta lite sött i form av socker, vaniljsocker eller honung för det blev väldigt stark smak av choklad. Jag provsmakade när den var varm och då smakade den lite sött men det försvann liksom när den stelnade.
Om man bortser från mina tabbar och gör rätt med en gång så var det en väldigt lättlagad efterrätt. Eftersom den är så smakrik (choklad) så räcker det med pyttesmå portioner vilket kan vara smart om man är många.


Laxbutiken

I söndags var vi (mamma, pappa, son, syster, bror, M och jag) på Laxbutiken i Ljungskile. Man bör vara laxfantast för att uppskatta det stället. Pappa och broder, som inte äter saker som kommer från vatten, åt kyckling och fläskfile. Jag måste erkänna att det inte var ett ställe för mig. Jag är inte förtjust i lax som inte är kokt, grillad eller på något sätt tillagad på spis eller ugn. Det var ju mest gravat och rimmat och allt vad det nu heter. Vi hade beställt buffe och då fick man ju plocka till sig av alla möjliga sorter men jag saknade grönsaker och sånt som man har till. Det fanns potatis men i övrigt var det lax.
-Nu ska vi se, lax och vad ska jag ta till laxen...hummm...jo men jag tar nog lite lax till laxen.... *öhhh*
Det hade nog varit bättre för min del om vi beställt mat från menyn. Då hade man kunnat välja på alla möjliga laxrätter. Nu var det ju så att vi betalade med vinstpengar från mammas, syster och mitt kenospelande och då spelar det inte så stor roll ifall maten var bra eller inte. Men hade jag åkt dit och betalat 245 kr ur egen ficka hade jag nog blivit besviken. Vi hade iallafall jättetrevligt och det som jag kunde äta var jättegott.

laxbutiken
Foto Fjällräven                                                               Laxbutiken i Ljungskile



Flingor

Inte av snö utan av typ havre och dyl har jag gjort.
Hittade ett recept i en kokbok men det var flera ingredienser som jag bytte ut och la till, ökade och minskade så det blev väl inte ens i närheten av det ursprungliga receptet. Men gott blev det, jag åt det till frukost i dag och det var väldigt mättsamt. Det bästa med egengjorda flingor är att man kan kontrollera sockerhalten. Jag tycker alla flingor och müssli som man köper är för söta, det är bättre om man får söta själv med frukt eller sylt eller vad man nu tycker om.

image152
Foto Fjällräven

Recept på frukostflingor på mitt vis:

4 dl havregryn
2 dl grahamsmjöl
1 dl havrekli
½ dl linfrö
1 dl vetegroddar
2 dl solrosfrön
1 msk kanel

Blanda samman de torra ingredienserna.

2 msk rapsolja
2 msk sirap eller honung
2 dl vatten

Blanda vätskan och häll det i grynblandingen.
Rör ihop till en grynig massa.
Häll ut det på en pappersklädd långpanna.
Gräddas/rostas i mitten av ugnen i 225 grader, ca 15-20 minuter.
Rör om efter halva tiden.
Låt det sedan kallna och tillsätt torkad frukt.
Jag blandade i ca 8 torkade aprikoser och ½ dl kokosflingor.
Det kan gärna ligga kvar på plåten ett halvt dygn för att vara säker på att det är helt torrt.

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0