Soppa v 14. Morotssoppa
Morotssoppa, det här är en favorit och vi har lagat den många gånger
Nä, pappa och Bassen, den har inte gått sönder =)
5 morötter
1 gul lök
1 palsternacka
3 potatisar
1 krm kajenpeppar
1 krm gurkmeja
1-2 grönsaksbuljongtärning
6-8 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche eller philadelphiaost
Skala, riv och fräs på grönsakerna ca 5 minuter. Tillsätt kryddor, buljongtärning och vatten, låt koka 5-10 minuter.
Mixa soppan i matberedaren eller med stavmixer.
Häll tillbaka soppan i grytan och tillsätt grädde och creme fraich (philadelphiaost), smaka av med salt och peppar.
Serveras med lite riven ost på toppen.
Detta är min absoluta favoritsoppa, perfekt att göra storkok av och frysa in för att snabbt ha en middag till hands.
Trackback
