Mitt vardagsliv

Gjorde en jättegod soppa på blomkål häromdagen.



1 litet huvud vitkål (något större än en tennisboll)
1 stor morot
1 blomkålshuvud
1 burk kokosmjölk
5 dl grönsaksbuljong
1 tsk malen spiskummin
2-3 dl sojamat
salt
riven ost

Skala och strimla morot och vitkål, fräs de i lite olja eller smör i stekpannan så de får färg.
Häll i 5 dl vatten + buljongtärning i en stor kastrull, krydda med salt och spiskummin.
Slå i kokosmjölk och sojamatgrädden i kastrullen och häll över morot och vitkålen i kastrullen.
Ansa blomkålen och dela de i mindre bitar, lägg i kastrullen. Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter.
Mixa allt med stavmixer eller i matberedaren.

Häll upp i portionsskålar och strö över riven ost.
Serveras med en bit bröd.

Smaklig måltid :)